Risotto affumicato

4.6 28 valutazione

Prep. 10min

Totale 35min

3 porzioni

Ingredienti

150 g di provola affumicata a pezzi (1 cm)
40 g di cipolla a pezzi
75 g di speck Alto Adige IGP a fette sottili
25 g di olio extravergine di oliva
240 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
40 g di vino bianco secco
580 g di acqua
1 cucchiaino raso di sale

1 cucchiaino di dado per brodo di carne, fatto in casa
½ bustina di zafferano

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1907.6 mg

Proteine 25.2 g

Calorie 2519.9 kJ / 602.3 kcal

Grassi 24.1 g

Fibre 0.2 g

Grassi saturi 10.7 g

Carboidrati 66.2 g

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