Risotto ai quattro formaggi
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Risotto ai quattro formaggi

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Ingredienti

  • 30 g di scalogno a metà
  • 20 g di burro
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 50 g di vino bianco
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 g di ricotta, ben scolata dal siero
  • 50 g di Emmental a dadini (1 cm)
  • 50 g di mozzarella di bufala a pezzi piccoli
  • 50 g di Gorgonzola a pezzi piccoli

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2000 kJ / 478 kcal
Proteine
15 g
Carboidrati
66 g
Grassi
19 g
Fibre
1 g

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