Vellutata di cavolfiore

Vellutata di cavolfiore

4.7 20 valutazione

Prep. 5min

Totale 50min

3 porzioni

Ingredienti

20 g di olio extravergine di oliva
15 g di burro
45 g di scalogno a pezzi (2-3 cm)
380 g di cimette di cavolfiore (peso netto)
150 g di patata a pezzi piccoli irregolari
450 g di acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
2 pizzichi di noce moscata in polvere
8 fili di erba cipollina fresca sminuzzata

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 50.2 mg

Proteine 4 g

Calorie 744.3 kJ / 177.9 kcal

Grassi 11.2 g

Fibre 4.3 g

Grassi saturi 3.8 g

Carboidrati 17.9 g

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