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Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato
Ingredienti
Pan Brioche
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85 g di latte
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15 g zucchero
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5 g di lievito di birra fresco
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100 g di farina manitoba
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85 g farina tipo 0 + q.b.
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10 g di burro a pezzetti + q.b.
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1 uovo medio
-
1 pizzico di sale
Uova barzotte
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2 uova fredde da frigorifero
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1000 g di acqua
Terminare la preparazione
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60 g di salmone affumicato a fette
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2 pizzichi di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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