Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)
Prep. 20min
Totale 1h
4 porzioni
Ingredienti
Salsa bernese al finocchietto
-
5 g di finocchietto selvatico
-
80 g di scalogno a pezzi
-
10 g di aceto di vino bianco
-
50 g di vino bianco
-
70 g di acqua
-
180 g di burro chiarificato
-
4 tuorli d'uovo
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe bianco macinato
Uova barzotte
-
4 uova fredde da frigo
-
1000 g di acqua
Fave e pancetta
-
200 g di pancetta a cubetti
-
25 g olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio in camicia
-
40 g di pangrattato
-
120 g di fave fresche sgusciate, cotte (vedere consigli)
-
½ limone, preferibilmente biologico solo la scorza tritata
-
pecorino in scaglie
-
finocchietto selvatico
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
1449.4 mg
Proteine
23.9 g
Calorie
3405 kJ /
813.8 kcal
Grassi
75.1 g
Fibre
2 g
Grassi saturi
39.8 g
Carboidrati
10.7 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Bimby in diretta con...
11 ricette
Italia
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato
5h 30min
Vinaigrette zenzero e limone
5min
Macedonia sottovuoto
2h
Salsa al prezzemolo
20min
Crema catalana
40min
Pollo al curry (per 1 persona)
55min
Tartare di branzino con coulis ai frutti di bosco
30min
Salsa ai mirtilli rossi
30min
Dessert all'avena con pop corn caramellati (senza uova)
1h 30min
Tartine con tonno sottovuoto, cipolle in agrodolce e crema di formaggio
1h
Gelée alla melagrana
3h 10min
Hummus di ceci neri
1h 30min