Insalata con valeriana, asparagi, uova barzotte e mazzancolle

Insalata con valeriana, asparagi, uova barzotte e mazzancolle

4.6 29 valutazioni
Prep. 10min
Totale 40min
4 porzioni

Ingredienti

  • 1500 g di acqua
  • 150 g di asparagi puliti
  • 200 g di code di gambero fresche pulite
    200 g di code di mazzancolle, pulite
  • 4 uova fredde di frigorifero
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 25 g di aceto balsamico
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 200 g di insalata valeriana
  • glassa di aceto balsamico (opzionale) a piacere

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 271 kcal / 1134.3 kJ
Proteine 22.5 g
Grassi 17.7 g
Carboidrati 5.7 g
Fibre 0.9 g
Grassi saturi 3.4 g
Sodio 417.6 mg

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