Risotto alla parmigiana

4.7 99 valutazione

Prep. 15min

Totale 30min

2 porzioni

Ingredienti

20 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
½ scalogno
20 g di burro
10 g di olio extravergine di oliva
160 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
30 g di vino bianco secco
430 g di acqua
½ dado per brodo (dose per 0,5 l) di carne o vegetale

½ cucchiaino colmo di dado di carne o vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1026.4 mg

Proteine 9.4 g

Calorie 1953.7 kJ / 467 kcal

Grassi 16.2 g

Fibre 0.5 g

Grassi saturi 7.7 g

Carboidrati 66.8 g

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