Risotto alla milanese
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Risotto alla milanese

4.6 (306 valutazioni )

Ingredienti

  • 30 g di scalogno a pezzi
    o 30 g di cipolla a pezzi
  • 40 g di burro a pezzi
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 100 g di vino bianco secco
  • 800 g di acqua
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cucchiaino di sale
    o 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne fatto in casa
  • 40 g di Parmigiano reggiano grattugiato

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2046 kJ / 489 kcal
Proteine
9 g
Carboidrati
68 g
Grassi
22 g

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