Risotto verde

Risotto verde

4.5 4 valutazione
Prep. 5min
Totale 30min
6 porzioni

Ingredienti

  • 45 g di scalogno a metà
  • 60 g di pancetta di maiale dolce a cubetti (1 cm)
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di spinaci freschi lessati, ben strizzati
  • 480 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
  • 75 g di vino bianco
  • 930 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 30 g di burro
  • 30 g di Parmigiano Reggiano a scaglie

Difficoltà

facile


Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 10 g
Calorie 1690 kJ / 404 kcal
Grassi 13 g
Fibre 1.5 g
Carboidrati 66 g

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