Risotto verde con spinaci e pancetta
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Risotto verde con spinaci e pancetta

4.5 (156 valutazioni )

Ingredienti

  • 60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 20 g di burro
  • 160 g di pancetta affumicata a cubetti
  • 80 g di cipolla bianca in quarti
  • 200 g di foglie di spinaci freschi lavate
  • 20 g di prezzemolo fresco lavato e intero
  • 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli o altra tipologia di riso per risotto
  • 50 g di vino bianco
  • 850 g di acqua
  • 1 dado per brodo vegetale
    o 1 cucchiaino colmo di sale

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2356 kJ / 563 kcal
Proteine
20.9 g
Carboidrati
67 g
Grassi
25.3 g
Fibre
2.2 g

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