Risotto con la zucca e pancetta

4.2 610 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 rametti
spicchi di aglio
2
di olio extravergine di oliva
60 g
di polpa di zucca a dadini (1 cm)
250 g
di pistilli di zafferano
1 pizzico
di brodo di pollo
900 g
900 g di acqua
di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
300 g
di pancetta dolce, a listarelle
100 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 350 kcal / 1463 kJ

Proteine 9.8 g

Grassi 16.3 g

Carboidrati 40.8 g

Fibre 2 g

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