Medaglie di borlotti con spinaci e mandorle

Name: Medaglie di borlotti con spinaci e mandorle
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 50 g di Parmigiano reggiano; 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 2 rametti di timo fresco; 50 g di farina integrale; 1 pomodoro secco; 1 spicchio di aglio; 250 g di fagioli borlotti; 1 uovo; pangrattato; 10 g olio extravergine di oliva; 20 g di burro; 400 g di foglie di spinaci freschi; 50 g di mandorle pelate; 3 pizzichi di sale

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Prep. 10min

Totale 1h

3 porzioni

Ingredienti

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g di farina integrale
1 pomodoro secco
1 spicchio di aglio
250 g di fagioli borlotti in scatola, lavati e sgocciolati
1 uovo
pangrattato q.b.
10 g olio extravergine di oliva + q.b.
20 g di burro
400 g di foglie di spinaci freschi
50 g di mandorle pelate
3 pizzichi di sale