Crema di castagne con finferli e speck

Crema di castagne con finferli e speck

4.5 17 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

150 g di porro la parte bianca (3 cm)
70 g olio extravergine di oliva
1 foglia foglia di alloro fresca lavata
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
3 foglie di salvia fresca lavate
300 g di patate pelate e a pezzi (3 cm)
400 g di castagne cotte e pelate (peso netto)
900 g di brodo vegetale
1 spicchio di aglio
250 g di funghi finferli freschi
70 g di speck a listarelle
5 - 6 fili di erba cipollina fresca tritata, per guarnire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 318.1 mg

Proteine 13.1 g

Calorie 1543.3 kJ / 368.8 kcal

Grassi 17.1 g

Fibre 9.3 g

Grassi saturi 1.5 g

Carboidrati 42.5 g

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