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Schiacciata di grano saraceno con verdure e Gorgonzola (senza glutine)
Prep. 40min
Totale 1h
4 porzioni
Ingredienti
Impasto
-
30 g di acqua
-
200 g di farina di grano saraceno
-
100 g farina di ceci + q.b.
-
2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate
-
150 g di yogurt bianco non dolcificato
-
½ cucchiaino di sale
-
olio extravergine di oliva q.b. per ungere
Glassa al miele e peperoncino
-
1 - 2 peperoncini rossi piccanti, freschi a pezzi
-
30 g di cipollotto a pezzi
-
1 spicchio di aglio
-
80 g di miele
-
10 g di aceto di riso
-
½ cucchiaino di cumino in polvere
-
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
-
½ cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
-
180 g di panna acida (30% di grassi)
-
110 g di carota a fette (4 mm)
-
130 g di pastinaca a fette (4 mm)
-
80 g di cipolla rossa a fette (4 mm)
-
140 g di Gorgonzola tagliato a pezzi
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
1251.5 mg
Proteine
23.2 g
Calorie
2575.1 kJ /
615.5 kcal
Grassi
23.7 g
Fibre
11 g
Grassi saturi
13.1 g
Carboidrati
83.5 g
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Senza glutine
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