Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
Ingredienti
-
2600 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
-
5 g di sale
-
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
-
1 scalogno a metà
-
40 g di burro
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
-
150 g di panna (min. 30% di grassi)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Ti potrebbe interessare anche...
Tartine di pane ai cereali con mousse di caprino
Nessuna valutazione
Crepes rosa con hummus di ceci
35min
Torta salata pere, noci e Gorgonzola
35min
Spiedini gratinati ai tre cavolfiori con bagnacauda
1h 15min
Capesante glassate alla melagrana
50min
Cotolette di sedano rapa con salsa yogurt alle erbe
1h
Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano
50min
Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
1h
Insalata di cicerchie, ravanelli e vinaigrette alla senape
40min
Burger di quinoa e ketchup giallo
2h
Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto
2h
Tonno sottovuoto in salsa teriyaki
55min