Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
Prep. 10min
Totale 1h 20min
4 porzioni
Ingredienti
-
2600 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
-
5 g di sale
-
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
-
1 scalogno a metà
-
40 g di burro
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
-
150 g di panna (min. 30% di grassi)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
0.2 mg
Proteine
7.2 g
Calorie
2111.9 kJ /
504.8 kcal
Grassi
132.3 g
Fibre
3 g
Grassi saturi
1.2 g
Carboidrati
64.6 g
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