Dispositivi & accessori
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Tasca di vitello ripiena
Ingredienti
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1000 g di fesa di vitello
Ripieno
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90 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
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20 g di burro
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1 rametto di rosmarino fresco
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1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste
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1 spicchio di aglio
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20 g di pangrattato
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120 g di carne trita di vitello
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1 uovo
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe
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100 g di carote a dadini (0.5 cm)
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30 g di gambi di sedano a dadini (0.5 cm)
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50 g di cipolla a dadini (0.5 cm)
Terminare la preparazione
-
olio extravergine di oliva q.b.
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1000 g di acqua
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1 carota
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1 gambo di sedano
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1 scalogno
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1 cucchiaino di sale
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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