Insalata di orzo con fave, pecorino e anacardi

Insalata di orzo con fave, pecorino e anacardi

4.5 11 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 35min

4 porzioni

Ingredienti

spicchio di aglio
1
di rosmarino fresco intero, lavato e asciugato
1 rametto
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di orzo (cottura 10 minuti)
200 g
di acqua
700 g
di sale + q.b.
1 cucchiaino
di fave fresche sgusciate (peso lordo 450 g circa)
150 g
di pecorino a dadini (1 cm circa)
80 g
di anacardi
40 g
di pepe nero macinato
1 pizzico

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 375 kcal / 1569 kJ

Proteine 12.3 g

Grassi 19.7 g

Carboidrati 37 g

Fibre 6.5 g

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