Tagine di rana pescatrice

Tagine di rana pescatrice

3.0 9 valutazione

Prep. 10min

Totale 1h 5min

4 porzioni

Ingredienti

100 g di cipolla a metà
4 spicchi di aglio
10 g di radice fresca di zenzero pulita, a pezzi
1 peperoncino secco piccante piccolo, senza semi
2 pomodori maturi, in quarti
5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate, + q.b.
60 g olio extravergine di oliva
30 g di succo di limone
1 limone (opzionale) in 8 spicchi
1 cucchiaino di semi di cumino
600 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische in 4 pezzi
250 g di acqua
1 peperone verde a cubetti (1 cm)
1 dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
1 cucchiaino di sale
20 olive nere denocciolate

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 25 g

Calorie 1582 kJ / 377 kcal

Grassi 27 g

Fibre 3.8 g

Carboidrati 8 g

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