Fileja al ragù

Fileja al ragù

5.0 8 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h

6 porzioni

Ingredienti

Fileja

400 g di farina di grano duro + q.b.
200 g di acqua
1 cucchiaino di olio di oliva

Ragù

50 g di pecorino a pezzi
100 g di cipolla rossa di Tropea a pezzi
40 g di gambo di sedano
40 g di carota
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di carne di maiale a dadini
100 g di vino rosso
400 g di passata di pomodoro
100 g di salsiccia di maiale senza pelle, a pezzi
100 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
150 g di patate a cubetti (1 cm)
1 pizzico di sale

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 24.5 g

Calorie 2100 kJ / 502 kcal

Grassi 18.7 g

Fibre 3.9 g

Carboidrati 58.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 29 ricette
Italia

Sapori d'Italia 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Conchiglioni ripieni di ragù di carne e besciamella

2h

Frittelle di agretti

2h

Crostata di frutta fresca

7h

Crostata di frutta fresca

7h

Torta degli auguri

1h 35min

Pappardelle al ragù di agnello

1h

Zuppa di lenticchie in vasocottura

1h 10min

Spaghetti con pecorino e fave

40min

Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli

2h 40min

Fileja tropeani

2h

Lasagne con ragù di salsiccia e fave

1h 40min

Alici alla Reggina

45min