Fileja al ragù

Fileja al ragù

5.0 8 valutazione

Prep. 30min

Totale 3h

6 porzioni

Ingredienti

Fileja

400 g di farina di grano duro + q.b.
200 g di acqua
1 cucchiaino di olio di oliva

Ragù

50 g di pecorino a pezzi
100 g di cipolla rossa di Tropea a pezzi
40 g di gambo di sedano
40 g di carota
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di carne di maiale a dadini
100 g di vino rosso
400 g di passata di pomodoro
100 g di salsiccia di maiale senza pelle, a pezzi
100 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
150 g di patate a cubetti (1 cm)
1 pizzico di sale

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 24.5 g

Calorie 2100 kJ / 502 kcal

Grassi 18.7 g

Fibre 3.9 g

Carboidrati 58.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 29 ricette
Italia

Sapori d'Italia 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

2h 50min

Pizzette fritte

1h 55min

Involtini di cotica al sugo

1h 10min

Calzoni fritti napoletani

2h 30min

Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli

2h 40min

Cecapreti con ragù della ciociaria

3h

Ziti con ragù alla napoletana

1h 30min

Zuppa di patate e funghi

20min

Busiate al forno con pesto alla trapanese

1h

Frascarelli con sugo di salsiccia

1h 30min

Ragù alla barese

4h

Patatas bravas in tempura

1h 20min