Fagioli con le cotiche

Fagioli con le cotiche

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Prep. 1h 20min

Totale 1h 45min

4 porzioni

Ingredienti

300 g di cotenna di maiale a striscioline
50 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
50 g di sedano a pezzi
1 peperoncino rosso fresco o secco
80 g di guanciale di maiale a cubetti
50 g di vino bianco
500 g di pomodori maturi a pezzi
2 cucchiai di dado per brodo di carne fatto in casa o 1 cubetto
1000 g di fagioli borlotti in scatola scolati
pane casereccio a fette a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 69.4 g

Calorie 3514 kJ / 840 kcal

Grassi 43.8 g

Fibre 15.2 g

Carboidrati 44.6 g

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