Filetto di maiale con crema di funghi

Name: Filetto di maiale con crema di funghi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di filetto di maiale; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 3 - 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 spicchio di aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 150 g di funghi porcini freschi; 170 g di acqua; 30 g di vino bianco secco

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Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

500 g di filetto di maiale intero (Ø 6 cm)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
3 - 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva
150 g di funghi porcini freschi a fette

30 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua per 20 minuti e strizzati
170 g di acqua
30 g di vino bianco secco