Cicorie stufate

Name: Cicorie stufate
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 8 pomodori ciliegino; 650 g di cicoria; 50 g di acqua; ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 2 - 3 cucchiai di pecorino stagionato

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Prep. 5min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

di olio extravergine di oliva
30 g
spicchio di aglio
1
peperoncino secco (opzionale) sbriciolato
1
pomodori ciliegino a metà
8
di cicoria tipo catalogna, lavate e a pezzi (10-15 cm, peso netto)
650 g
di acqua
50 g
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
½
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa
di pecorino stagionato grattugiato, a piacere
2 - 3 cucchiai