Involtini filanti al cavolo rosso
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Involtini filanti al cavolo rosso

Ingredienti

  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 melanzane viola lunghe, la polpa a pezzi (2-3 cm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 g di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
  • 10 pomodori secchi a pezzi
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 6 - 8 foglie di cavolo rosso, bollite per 3 minuti circa
  • 500 g di acqua
  • 150 g di panna
  • 50 g di pecorino grattugiato

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1824 kJ / 436 kcal
Proteine
15.9 g
Carboidrati
10.4 g
Grassi
37.1 g

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