Merluzzo al Varoma con purè di carote

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Prep. 15min

Totale 40min

2 porzioni

Ingredienti

400 g di filetti di merluzzo
50 g di pomodori datterino a metà
½ rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
150 g di patate a pasta farinosa a fette sottili (0.5 cm)
250 g di carote pelate e a rondelle (1 cm circa)
½ cucchiaino di sale
180 g di acqua
¼ di dado per brodo vegetale
20 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di noce moscata in polvere
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1135.7 mg

Proteine 45.7 g

Calorie 1863.5 kJ / 445.4 kcal

Grassi 16.9 g

Fibre 5.6 g

Grassi saturi 5.1 g

Carboidrati 26.9 g

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