Insalata di gamberi alla siciliana

Name: Insalata di gamberi alla siciliana
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 130 g di cipolla rossa; 20 - 25 g di aceto di vino rosso; 5 g di prezzemolo; 35 g di olio extravergine di oliva; 25 g di succo di lime; &frac13; cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 300 g di acqua; 330 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati; 4 fette di lime; 150 g di bulbo di finocchio; 250 g di pomodorini

4.5 4 valutazioni

Prep. 25min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

130 g di cipolla rossa a fettine sottili (1-2 mm)
20 - 25 g di aceto di vino rosso
5 g di prezzemolo le foglioline lavate ed asciugate
35 g di olio extravergine di oliva
½ spicchio di aglio (opzionale)
25 g di succo di lime spremuto fresco

25 g di succo di limone, spremuto fresco, spremuto fresco
⅓ cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe bianco macinato
300 g di acqua
330 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati e privati del filo intestinale (700 kg circa di gamberoni interi)
4 fette di lime (2-3 mm)

4 fette di limone, (2-3 mm)
150 g di bulbo di finocchio a fettine sottili (1-2 mm)
250 g di pomodorini a metà