Carciofi romani gratinati
TM31 TM5 TM6

Carciofi romani gratinati

4.1 (10 valutazioni )

Ingredienti

  • 6 carciofi, tipo mammole, mondati e a metà
  • 1 limone, il succo
  • 1 cucchiaio di farina tipo 00
  • 600 g di acqua
  • 3 pizzichi di sale
  • 50 g di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 20 g di pane raffermo
  • 20 g di pecorino Romano a pezzi (2 cm)
  • 10 foglie di menta fresca, lavate e asciugate
  • 12 mozzarelline ciliegine

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1251 kJ / 299 kcal
Proteine
19.7 g
Carboidrati
13.5 g
Grassi
18.9 g
Fibre
12.7 g

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