Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

Name: Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 60 g di olio extravergine di oliva; 8 pomodori datterino; 1 pizzico di sale; 600 g di baccalà ammollato e dissalato; 500 g di cavolfiore; 1 cipolla; 500 g di acqua; ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 4 pomodori secchi sott'olio

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Prep. 5min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto
di olio extravergine di oliva
60 g
pomodori datterino a metà
8
di sale
1 pizzico
di baccalà ammollato e dissalato
600 g
di cavolfiore romano, pulito e in cimette
500 g
cipolla in quarti
1
di acqua
500 g
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
½
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa
pomodori secchi sott'olio a pezzi piccoli
4