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Polpettine di ceci con crema di cavolo viola (per 2 persone)
Prep. 20min
Totale 35min
2 porzioni
Ingredienti
Polpettine di ceci
-
½ spicchio di aglio
-
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
-
250 g di ceci lessi in scatola sgocciolati
-
1 uovo
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
-
50 g di pangrattato + q.b.
-
olio di arachidi q.b.
Crema di cavolo viola
-
30 g di cipolla a pezzi
-
20 g olio extravergine di oliva
-
300 g di foglie di cavolo cappuccio viola, a listarelle
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
-
15 g di aceto di mele
-
1 cucchiaino di zucchero di canna
-
70 - 80 g di latte
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
20.5 g
Calorie
2820 kJ /
674 kcal
Grassi
38.1 g
Fibre
8.8 g
Carboidrati
62.3 g
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