Polenta pasticciata con cavolo nero e formaggi filanti

Name: Polenta pasticciata con cavolo nero e formaggi filanti
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 10 g di burro + q.b.; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino rosso piccolo; 250 g di cavolo nero, lessato e a listarelle (2 cm); 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 1500 g di acqua; 1 cucchiaio di sale grosso; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 400 g di farina di mais bramata; 30 g di Parmigiano reggiano grattugiato; 300 g di Taleggio a tocchetti (2 cm)