Minestra di vongole con maltagliati

Minestra di vongole con maltagliati

4.8 21 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

1 spicchio di aglio senza anima
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1000 g di vongole fresche, spurgate
700 g di acqua + q.b.
1 scalogno a metà
1 foglia di alloro secca
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
150 g di patate pelate e a tocchetti (1 cm circa)
1 cucchiaino di sale
120 g di pasta all'uovo tipo maltagliati
1 pizzico di pepe nero macinato (opzionale)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 11.2 g

Calorie 1138 kJ / 272 kcal

Grassi 12.4 g

Fibre 1.5 g

Carboidrati 30.9 g

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