Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

4.2 153 valutazioni
Prep. 5min
Totale 25min
4 porzioni

Ingredienti

  • 8 fettine di vitello (taglio di noce)
  • 5 g di sale (circa 1 cucchiaino)
  • 5 g di pepe macinato fresco (circa 1 cucchiaino)
  • 8 fette di prosciutto crudo
  • 8 foglie di salvia fresche lavate e asciugate
  • 120 g di vino bianco secco
  • 80 g di acqua
  • ¼ di dado per brodo di carne
  • 40 g di burro freddo a pezzi piccoli (vedere consiglio)
  • 40 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 317 kcal / 1326 kJ
Proteine 38.7 g
Grassi 14.6 g
Carboidrati 8.2 g

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