Polpettine danesi
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Polpettine danesi

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Ingredienti

Polpettine

  • 30 g di cipolla a pezzi
  • 200 g di carne trita di manzo
  • 200 g di carne trita di maiale
  • 1 uovo
  • 1 albume
  • 15 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 1 pizzico di pepe di Giamaica (opzionale)
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.

Salsa

  • 400 g acqua
  • 125 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 150 g di mela renetta, sbucciata e a pezzi (2 cm)
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • ½ - 1 cucchiaino di aglio in polvere, a piacere
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 1 foglia di alloro fresca, lavata ed asciugata
  • 2 pizzichi di curcuma in polvere
  • 2 pizzichi di paprika dolce
  • 2 cucchiaini di farina

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1636 kJ / 391 kcal
Proteine
25.9 g
Carboidrati
16.9 g
Grassi
24.9 g
Fibre
1 g

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