Cestino di pomodoro ripieno
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Cestino di pomodoro ripieno

Ingredienti

  • 40 g di pecorino
  • 600 g di acqua
  • 8 pomodori a grappolo di media grandezza
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 100 g di pasta, tipo ditalini
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 30 g di cipolla bianca a pezzi (3-4 cm)
  • 30 g di carota a pezzi (3-4 cm)
  • 30 g di costa di sedano a pezzi (3-4 cm)
  • 50 g di pancetta affumicata
  • 150 g di carne trita di vitello
  • 1 cucchiaino colmo di concentrato di pomodoro
  • 50 g di vino bianco
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1010 kJ / 241 kcal
Proteine
18.1 g
Carboidrati
26.1 g
Grassi
7.9 g

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