Hamburger di pollo con salsa allo yogurt
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Hamburger di pollo con salsa allo yogurt

4.4 (9 valutazioni )

Ingredienti

Pane

  • 15 g di zucchero di canna
  • 50 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 115 g di acqua a temperatura ambiente
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 25 g di latte
  • 300 g farina per dolci + q.b.
  • 1 uovo
  • 1 ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 20 g di burro
  • 1 cucchiaino di curry in polvere

Hamburger

  • 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 - 2 spicchi di aglio, a piacere
  • 500 g di petto di pollo a pezzi (2-3 cm)
  • 1 uovo
  • 30 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato, a piacere

Salsa

  • 125 g di yogurt greco
  • 4 - 5 fili di erba cipollina fresca tritati finemente
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 pezzettini di scorza di limone tritati finemente (opzionale)

Terminare la preparazione

  • farina per dolci q.b.
  • 1 uovo sbattuto
  • 1 - 2 cucchiai di semi di zucca
  • 1 - 2 cucchiai di semi di papavero
  • 8 - 10 foglie di insalata valeriana, pulite ed asciugate
  • 10 - 20 fette di pomodoro

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
2853 kJ / 682 kcal
Proteine
50.8 g
Carboidrati
85.8 g
Grassi
17.4 g
Fibre
5.7 g

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