Gnocchi alla romana con sugo di salsiccia

Gnocchi alla romana con sugo di salsiccia

4.6 58 valutazioni

Prep. 45min

Totale 2h 45min

6 porzioni

Ingredienti

Gnocchi

di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
60 g
di latte intero
1000 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di burro + q.b.
20 g
di semolino di grano
250 g
tuorli
2

Condimento

di cipolla a pezzi
80 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di salsiccia fresca di maiale, spellata e sgranata
250 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di vino bianco secco
50 g
di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio
di latte intero
150 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 565 kcal / 2364 kJ

Proteine 22.3 g

Grassi 33.6 g

Carboidrati 43.5 g

Fibre 1.7 g

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