Gnocchi alla romana con sugo di salsiccia
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Gnocchi alla romana con sugo di salsiccia

Ingredienti

Gnocchi

  • 60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 1000 g di latte intero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 20 g di burro + q.b.
  • 250 g di semolino di grano
  • 2 tuorli

Condimento

  • 80 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di salsiccia fresca di maiale, spellata e sgranata
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 50 g di vino bianco secco
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 150 g di latte intero

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2364 kJ / 565 kcal
Proteine
22.3 g
Carboidrati
43.5 g
Grassi
33.6 g

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