Coda alla vaccinara

Coda alla vaccinara

4.7 23 valutazioni

Prep. 20min

Totale 3h

4 porzioni

Ingredienti

coda di bue (circa 1000 g)
1
cipolla a pezzi
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di lardo a tocchetti
50 g
spicchio di aglio
1
di sale
3 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di vino bianco secco
200 g
di polpa di pomodoro a pezzi
900 g
di acqua
650 g
gambi di sedano a pezzi
6
di pinoli (opzionale)
20 g
di uvetta sultanina (opzionale) ammollata in acqua tiepida e strizzata
30 g
di cacao amaro in polvere (opzionale)
1 cucchiaio

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 513 kcal / 2146 kJ

Proteine 55.3 g

Grassi 29 g

Carboidrati 7.8 g

Fibre 2.3 g

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