Polpettone classico

Polpettone classico

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Prep. 15min

Totale 1h 15min

6 porzioni

Ingredienti

di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
50 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di pangrattato
60 g
di carne di manzo macinata
400 g
400 g di carne trita mista, (manzo e maiale)
di vino rosso
150 g
uova
2
di sale
10 g
di pepe macinato
1 pizzico
carota pelata e a pezzi (2 cm)
1
cipolla in quarti
1
di sedano a pezzi (2 cm)
1 gambo
di olio extravergine di oliva
30 g
di passata di pomodoro
500 g
di acqua
120 g
di zucchero
1 pizzico
di piselli freschi
300 g
300 g di piselli surgelati

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 342.7 kcal / 1433.9 kJ

Proteine 25.8 g

Grassi 13 g

Carboidrati 28 g

Fibre 6.2 g

Grassi saturi 4.1 g

Sodio 1091.6 mg

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