Polpette classiche
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Polpette classiche

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Ingredienti

Polpette

  • 40 g di pane, fresco o raffermo a pezzi
  • 50 g di latte
  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
  • 6 - 12 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate, le foglioline lavate e asciugate
  • 1 spicchio di aglio (opzionale)
  • 250 g di carne trita di manzo
  • 250 g di carne trita di maiale
  • 2 uova
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 - 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva

Salsa al pomodoro

  • 1 spicchio di aglio
  • 50 - 80 g di cipolla a pezzi, a piacere
  • 30 g di gambi di sedano a pezzi (2 cm)
  • 30 g di carote, pelate e a pezzi (2 cm)
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 600 g di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1720 kJ / 411 kcal
Proteine
34.9 g
Carboidrati
17.4 g
Grassi
22.9 g
Fibre
3.2 g

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