Polpetti affogati

Name: Polpetti affogati
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 40 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino piccante fresco; 720 g di polpetti; 50 g di vino bianco secco; 250 g di polpa di pomodoro a pezzi; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

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Prep. 10min

Totale 45min

3 porzioni

Ingredienti

di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
1 mazzetto
di olio extravergine di oliva
40 g
spicchio di aglio
1
peperoncino piccante fresco o secco
1
di polpetti piccoli puliti
720 g
720 g di moscardini, puliti (800 g se da pulire)
di vino bianco secco
50 g
di polpa di pomodoro a pezzi in scatola
250 g
250 g di pomodori, maturi, spellati e senza semi
di sale + q.b.
½ cucchiaino
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico
di capperi sotto sale (opzionale) sciacquati e dissalati
15 g