Risotto affumicato

Name: Risotto affumicato
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di provola affumicata; 50 g di cipolla; 100 g di speck Alto Adige IGP; 30 g di olio extravergine di oliva; 320 g di riso per risotto; 50 g di vino bianco secco; 700 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 1 bustina di zafferano

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 35min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

200 g di provola affumicata a pezzi (1 cm)
50 g di cipolla a pezzi
100 g di speck Alto Adige IGP a fette sottili
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio, Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
o 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne fatto in casa
1 bustina di zafferano

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2535 kJ / 606 kcal
Proteine: 27 g
Carboidrati: 68 g
Grassi: 27 g