Pollo alla birra bruna

Pollo alla birra bruna

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Prep. 10min

Totale 3h

4 porzioni

Ingredienti

Marinatura

800 g di petto di pollo a tocchetti (3x3 cm circa)
2 foglie di alloro fresche lavate e asciugate
1 cucchiaino di semi di coriandolo
1 cucchiaino di bacche di ginepro
2 - 4 pizzichi di sale a piacere
2 - 4 pizzichi di pepe nero macinato a piacere
300 - 350 g di birra scura (sino a copertura del pollo)

Cottura del pollo

2 scalogni a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di zucchine a dadini (2 cm)
30 g di birra bruna
200 g di acqua
½ dado per brodo vegetale
15 g di farina tipo 00

15 g di amido di mais (maizena)
10 g di burro

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 325 kcal / 1360 kJ

Proteine 47.9 g

Grassi 11.3 g

Carboidrati 6.2 g

Fibre 0.9 g

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