Polpette alla noce moscata e salsa alla cannella

Polpette alla noce moscata

• 30 g Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
• 1 spicchio di aglio
• 20 g di pangrattato
• 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 1 rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
• 550 g di carne trita mista (bovino e suino)
• 15 g di latte
• 1 pizzico di sale
• 2 pizzichi di noce moscata in polvere
• 250 g di carote, pelate e a tocchetti
• 250 g di zucchine a tocchetti
• 500 g di acqua

Salsa alla cannella

• 100 g di latte
• 1 cucchiaino di sale
• 40 g di farina tipo 00
• 1 pizzico di cannella in polvere