Cous cous di mare freddo

Name: Cous cous di mare freddo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 450 g di cozze fresche pulite; 450 g di vongole, fresche e pulite; 300 g di polpo fresco; 7 - 8 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 ½ spicchio di aglio; 1 peperoncino piccante fresco; 45 g di olio extravergine di oliva; 7 - 8 pomodorini; 700 g di acqua; 90 di vino bianco; 5 g di sale; 380 g di gamberetti sgusciati; 380 g di calamari freschi; 450 g di cous cous precotto; 25 g di olio extravergine di oliva

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Prep. 30min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

450 g di cozze fresche pulite
450 g di vongole, fresche e pulite
300 g di polpo fresco solo i tentacoli (vedere consigli)
7 - 8 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 ½ spicchio di aglio
1 peperoncino piccante fresco piccolo, senza semi

2 pezzettini di peperoncino secco piccante
45 g di olio extravergine di oliva
7 - 8 pomodorini privati della buccia e tagliati a metà
700 g di acqua
90 di vino bianco
5 g di sale
380 g di gamberetti sgusciati
380 g di calamari freschi tagliati a striscioline