Risotto zucca e Taleggio

Risotto zucca e Taleggio

4.3 75 valutazioni

Prep. 20min

Totale 50min

6 porzioni

Ingredienti

30 g di olio extravergine di oliva
60 g di cipolla in quarti
250 g di zucca la polpa a dadini (2 cm)
480 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio cottura 15/16 minuti)
1050 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale

1 ½ cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
150 g di Taleggio a cubetti (1 cm)
45 g di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 3.4 g

Calorie 2025 kJ / 149 kcal

Grassi 6.4 g

Carboidrati 20.7 g

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