Risotto ai funghi (per 2 persone)
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Risotto ai funghi (per 2 persone)

4.6 (320 valutazione )

Ingredienti

  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di funghi porcini freschi, puliti e a pezzi
    o 20 g di funghi secchi, fatti rinvenire in acqua tiepida e strizzati
  • 160 g di riso Carnaroli
  • 60 g di vino bianco secco
  • 460 g di brodo vegetale
    o 460 g di acqua calda (non bollente) + 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 10 g di burro
  • 1 pizzico di sale (opzionale)

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2197 kJ / 525 kcal
Proteine
15.9 g
Carboidrati
65.2 g
Grassi
21.8 g
Fibre
2.2 g

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