Risotto cremoso agli asparagi e pancetta

Risotto cremoso agli asparagi e pancetta

4.8 249 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

35 g di cipolla a listarelle
350 g di asparagi verdi a tocchetti (2 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di pancetta a cubetti
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
60 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 dado per brodo vegetale
100 g di Taleggio a pezzi

100 g di mascarpone, a pezzi
Parmigiano Reggiano (opzionale) grattugiato, a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1045.4 mg

Proteine 22.8 g

Calorie 2375.5 kJ / 567.8 kcal

Grassi 24.4 g

Fibre 0.9 g

Grassi saturi 3.1 g

Carboidrati 68.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2025 20 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2022 31 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Fagiolini insaporiti

25min

Funghi insaporiti (300 g)

25min

Peperoni insaporiti (200 g)

20min

Melanzane insaporite (400 g)

35min

Cottura del riso a chicco lungo

35min

Insalata di riso (TM6)

40min

Risotto alla crema di spinaci

40min

Risotto zafferano e salsiccia

40min

Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro

1h 25min

Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta

4h

Pesto mandorle e basilico

10min

Tagliatelle al ragù

1h 10min