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Risotto alla zucca
Prep. 10min
Totale 30min
6 porzioni
Ingredienti
-
di Parmigiano Reggiano, a pezzi100 g
-
di scalogno a metà60 g
-
di olio extravergine di oliva30 g
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di riso Carnaroli (cottura 16 minuti)480 g
-
di polpa di zucca a dadini (0,5 cm circa)350 g
-
di acqua850 - 900 g
-
di dado per brodo vegetale12 g
-
di burro a pezzi50 g
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
451.5 kcal /
1888.7 kJ
Proteine
11.8 g
Grassi
17 g
Carboidrati
67 g
Fibre
0.9 g
Grassi saturi
8 g
Sodio
115.8 mg
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