Risotto alla zucca
TM6 TM5

Risotto alla zucca

3.1 (65 valutazioni )

Ingredienti

  • 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 60 g di scalogno a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 480 g di riso Carnaroli (cottura 16 minuti)
  • 350 g di polpa di zucca a dadini (0,5 cm circa)
  • 850 - 900 g di acqua
  • 12 g di dado per brodo vegetale
  • 50 g di burro a pezzi

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1888.7 kJ / 451.5 kcal
Proteine
11.8 g
Carboidrati
67 g
Grassi
17 g
Grassi saturi
8 g
Fibre
0.9 g
Sodio
115.8 mg

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