Torta di riso cacio e pepe

Torta di riso cacio e pepe

4.6 22 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
80 g
di scalogno
30 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
350 g
di vino bianco secco
60 g
di acqua
800 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino colmo
di sale
½ - 1 cucchiaino
pepe nero macinato a piacere
uovo
1
pangrattato q.b.
di mozzarella sgocciolata, a fette
120 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 539.8 kcal / 2258.8 kJ

Proteine 18.7 g

Grassi 21.9 g

Carboidrati 71.5 g

Fibre 1 g

Grassi saturi 8.4 g

Sodio 709.9 mg

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Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2023 31 ricette
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