Riso basmati con zucchine, pepe e coriandolo

Riso basmati con zucchine, pepe e coriandolo

4.4 19 valutazione
Prep. 10min
Totale 35min
2 porzioni

Ingredienti

  • 1 - 1 ½ rametti di coriandolo fresco le foglie lavate e asciugate
  • 1000 g di acqua
  • 10 g di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero in grani
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza a pezzi (senza la parte bianca)
  • 120 g di riso basmati (tempo di cottura 10-12 minuti)
  • 200 g di zucchine a cubetti
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • ½ spicchio di aglio
  • ½ scalogno a metà

Difficoltà

facile


Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 0 mg
Proteine 5.5 g
Calorie 1665 kJ / 398 kcal
Grassi 20.3 g
Fibre 2.3 g
Grassi saturi 0 g
Carboidrati 51.4 g

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