Noodles con gamberi e verdure

Name: Noodles con gamberi e verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di vermicelli di riso; 200 g di cavolo cappuccio; 200 g di carota; 2 spicchi di aglio; 1 scalogno; 50 g di olio di oliva; 250 g di acqua; 50 g di salsa di soia; 1 cucchiaino di curry in polvere; 1 cucchiaino di pepe bianco macinato; 250 g di gamberi crudi; 100 g di germogli di soia freschi; 1 peperoncino piccante fresco; 20 g di cipollotto

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 40min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

200 g di vermicelli di riso
200 g di cavolo cappuccio, a spicchi (3x5 cm), che passino dal foro del coperchio dell'Affettatutto
200 g di carota, pelata e a pezzi (5 cm)
2 spicchi di aglio
1 scalogno a pezzi
50 g di olio di oliva
250 g di acqua
50 g di salsa di soia
10 g di salsa di ostriche (opzionale)
1 cucchiaino di curry in polvere
1 cucchiaino di pepe bianco macinato
250 g di gamberi crudi di media grandezza, sgusciati e puliti
100 g di germogli di soia freschi
1 peperoncino piccante fresco, a fette sottili (circa 2 mm)
20 g di cipollotto, a fette sottili (circa 2 mm)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1708.2 kJ / 408.3 kcal
Proteine: 15.6 g
Carboidrati: 55.8 g
Grassi: 13.8 g
Grassi saturi: 2.5 g
Fibre: 5.2 g
Sodio: 1251.6 mg